Zaslađivač aspartama

Što je aspartam?
Aspartamje umjetni zaslađivač koji pripada derivatima aminokiselinskih dipeptida, a kemičari su ga otkrili 1965. godine prilikom razvoja ulkusnih lijekova. Ima malu dozu, visoku slatkoću (150-200 puta slatkoću saharoze), dobar ukus, može poboljšati okus citrusa i drugih plodova kemikalije, smanjuje kalorije, ne proizvodi stomatološko briganje i toksičnija je od umjetne slatkoće, poput saccharin -a, koja se koristi u niskoj hrani, dijabetičkim hranom, dijabetičkim hranom, dijabetičkim hranom. Formula kola koju pijemo u svom svakodnevnom životu jednom je sadržavala ovaj proizvod. Pored toga, aspartam ima sinergistički učinak na pića u nekoj hrani, posebno za kisele voćne okuse, a njegov sinergistički učinak na prirodne okuse je bolji od sintetičkih okusa. Osim toga, slatkoća žvakaće gume aspartama traje duže od one saharoze. Aspartam daje ljudima slađi ukus, pa se često dodaje žvakanju guma i pića.

Aspartam je proučavan zbog svoje sigurnosti od svog otkrića i jedan je od najstrože testiranih sastojaka hrane. Aspartam je za ljudsku konzumaciju smatrao sigurnim od strane više od 100 regulatornih agencija u njihovim zemljama, uključujući FDA, UK Agencije za standarde hrane, Europska uprava za sigurnost hrane (EFSA), Health Canada i Food Standards Australia Novi Zeland.
Od 2017. godine, pregledi kliničkih ispitivanja sugeriraju da zamjena aspartama (ili drugih nehranjenih zaslađivača) za šećer može smanjiti unos i tjelesnu težinu kalorija kod odraslih i djece.

Pregled metaboličkih učinaka konzumiranja aspartama za 2017. godinu utvrdio je da ne utječe na šećer u krvi, inzulin, ukupni kolesterol, trigliceride, unos kalorija ili tjelesnu težinu. Iako su razine HDL -a bile veće od kontrola, bile su niže u odnosu na saharozu.
Pregled nedavnih istraživanja o umjetnim zaslađivačima 2022. godine, uključujući aspartam, utvrdio je da utječu na apsorpciju glukoze i izlučivanje inzulina i inkretine u crijevima; Izmjenjuju sastav mikrobiota pogoršanog glikemije, a visoki unos umjetnog zaslađivača povezan je s smrtnošću svih uzroka, kardiovaskularnim rizikom, rizikom od koronarnih arterija, cerebrovaskularnom rizikom i rizikom od raka. Aspartam je jedan od rigoroznijih sastojaka hrane. Pregled više od 100 vladinih regulatornih agencija utvrdio je da je ovaj sastojak siguran za konzumaciju na trenutnim razinama. Od 2018. godine, nekoliko pregleda kliničkih ispitivanja pokazuje da upotreba aspartama umjesto šećera smanjuje unos kalorija i tjelesnu težinu kod odraslih i djece.