Pregled proizvoda
Ekstrakt crnog češnjaka dobiva se od svježeg češnjaka kroz dugi proces fermentacije i oksidacije. Proces, koji nastavlja fermentirati u blagim, vlažnim i vrućim uvjetima, proizvodi obilje aktivnih sastojaka kao što su S-alilcistein (SAC) i polifenoli koji crni češnjak čine antioksidantnijim, protuupalnim, imunomodulatornim i kardiovaskularnim zdravljem od običnog češnjaka .
Funkcija proizvoda
Toplinska obrada češnjaka u crni češnjak, koji ljudsko tijelo lako apsorbira. Crni češnjak sadrži bogate funkcionalne komponente, kao što su polifenoli, spojevi koji sadrže sumpor, esencija poput crnice, itd. Pod kombiniranim djelovanjem ovih spojeva, crni češnjak ima snažnije biološke funkcije od svježeg češnjaka.
1 Učinci protiv oksidacije i starenja
Antioksidativno djelovanje je najistaknutija značajka crnog češnjaka. Crni češnjak ima visoku DPPH slobodnih radikala, ABTS kationske slobodne radikale, ·OH i aktivnost čišćenja, tako da igra ulogu antioksidansa. Povećanje antioksidativnog kapaciteta crnog češnjaka usko je povezano s proizvodnjom novih antioksidativnih spojeva. Tijekom prerade crnog češnjaka, povećanje ili proizvodnja polifenolnih spojeva (uključujući flavonoide), -karbolin alkaloida, 5-HMF, melanina i drugih tvari odigralo je učinkovitu ulogu u poboljšanju antioksidacijskih svojstava.
Alicin u crnom češnjaku može se kombinirati s lipidima, a kombinirani proizvod ima istu funkciju kao i vitamin E, odnosno sprječava starenje i prevenciju ateroskleroze; Allinase i njezin etanolni ekstrakt u crnom češnjaku također imaju neke učinke protiv starenja. Cistin u crnom češnjaku može potaknuti proliferaciju stanica, te ima učinak detoksikacije i uljepšavanja. Crni češnjak je bogat germanijem koji ima dobar učinak protiv starenja.
2 Antibakterijsko i protuupalno djelovanje
Alicin i propilen sulfid imaju očigledan baktericidni učinak u crnom češnjaku i imaju antibakterijski učinak širokog spektra. Osim toga, hlapljive komponente i otopina za ispiranje u crnom češnjaku očito inhibiraju ili ubijaju razne patogene. Minimalne inhibitorne koncentracije (Staphylococcus aureus i Escherichia coli) značajno su smanjene i pokazale su aditivne i sinergističke učinke.
3 Regulacija krvnog tlaka, lipida u krvi i šećera u krvi
S poboljšanjem životnog standarda postupno se pojavio problem "trojke" koji je postao "ubojica broj jedan" ljudskih bića. Studija je pokazala da crni češnjak ima učinak na smanjenje krvnog tlaka, lipida u krvi, šećera u krvi i tako dalje.
Crni češnjak ima značajan učinak na snižavanje šećera u krvi, izvanredne prednosti, nema nuspojava, ima snažan antioksidativni kapacitet, koji može spriječiti komplikacije dijabetesa, te je jedan od prvih izbora hipoglikemijskih lijekova.
4 Djelovanje protiv raka i tumora
Studije su otkrile da crni češnjak ima i antitumorske učinke, crni češnjak na rak želuca, rak jetre, rak pluća, leukemiju, rak dojke i rak debelog crijeva, a drugi karcinomi pokazali su izvrsne in vitro i in vivo terapeutske učinke.
U spojevima sumpora crnog češnjaka, S-alil cistein (SAC) i S-alil sulfhidril cistein igraju glavnu antikancerogenu ulogu, osim toga, obrada crnog češnjaka pretvara protein u češnjaku u aminokiseline, promiče ljudsku apsorpciju, poboljšava ljudski imunitet, usporavaju umor, antikancerogena ima određenu ulogu. Selen, germanij i drugi elementi u tragovima u crnom češnjaku također imaju važne antikancerogene učinke.
5 Zaštitni učinci na jetru i srce
Bilo in vitro ili in vivo, crni češnjak ima veće antioksidativno i protuupalno djelovanje od češnjaka, što može igrati određenu zaštitnu ulogu u jetri i srcu. Crni češnjak je bogat SAC i polifenolima, koji mogu imati zaštitnu ulogu miokarda proizvodeći dijastolički učinak na koronarne arterije tijekom reperfuzije ishemije i sprječavajući pad kontraktilnosti miokarda izazvan reperfuzijom ishemije.
6 Jačanje imuniteta
Imunološka funkcija tijela ostvaruje se međudjelovanjem limfocita, monocita i drugih srodnih stanica i njihovih proizvoda. Hlapljivo ulje topivo u mastima u crnom češnjaku može značajno poboljšati fagocitnu funkciju makrofaga u tijelu i učinkovito pojačati ulogu imunološkog sustava. U isto vrijeme, budući da se protein pretvara u aminokiseline tijekom obrade, također može učinkovito poboljšati imunološki kapacitet ljudskog tijela. Povećane razine vitamina C također mogu ojačati imunitet organizma.
Područja primjene
Zdrava hrana: Ekstrakt crnog češnjaka bogat je antioksidansima, kao što je S-alil cistein (SAC), koji jača stanice, poboljšava otpornost, djeluje protiv umora, regulira lipide u krvi i djeluje protiv upale. Stoga se u mnogim slučajevima može koristiti u zdravoj hrani kao pomoć u regulaciji tjelesnog zdravlja, posebno kardiovaskularnog zdravlja, jačanja imuniteta i drugih različitih područja proizvoda.
Funkcionalni napici: Ekstrakt crnog češnjaka također se može koristiti kao dodatak funkcionalnim napitcima za poboljšanje zdravstvenih učinaka pića, poboljšanje funkcije stanica i borbu protiv učinaka slabosti. Napitak se može koristiti za podizanje energije, regulaciju raspoloženja i jačanje otpornosti.
Proizvodi za ljepotu i njegu kože: Antioksidativni sastojci jedan su od aktivnih sastojaka ekstrakta crnog češnjaka, koji se može boriti protiv oštećenja slobodnih radikala i odgoditi starenje. Stoga se koristi u kozmetičkim proizvodima i proizvodima za njegu kože kako bi se smanjile sitne bore i održala elastičnost kože. Osim toga, crni češnjak ima poseban učinak izbjeljivanja, pogodan za proizvode za izbjeljivanje.
Proizvodi protiv starenja: ekstrakt crnog češnjaka ima snažan antioksidativni učinak, posebno pogodan za razvoj formule protiv starenja. Njegovi sastojci mogu neutralizirati slobodne radikale, odgoditi starenje stanica, značajno poboljšati kvalitetu kože i povećati cjelokupnu vitalnost organizma.
Proizvodi za poboljšanje sna: Ekstrakt crnog češnjaka može poboljšati kvalitetu odmora i smanjiti stres i tjeskobu. Također se može koristiti kao aktivni sastojak u proizvodima za potporu sna za daljnje poboljšanje kvalitete odmora i smanjenje problema sa spavanjem uzrokovanih stresom.
Rezimirati
Nakon što se češnjak preradi u crni češnjak, proizvodi se S-alil cistein (SAC) i polifenoli, zbog čega crni češnjak ima veću nutritivnu vrijednost i učinkovitost od češnjaka. Crni češnjak djeluje antioksidativno, protiv starenja i pamćenja i živčanog sustava, a ima i antikancerogeno, protuupalno, antialergijsko, hipoglikemijsko, štiti jetru i srce. Kao nova zdrava hrana, crni češnjak postaje sve popularniji, a tržišna perspektiva se dobro razvija.
