Sorte mahuna vanilije uglavnom uključuju burbon vaniliju i tahićansku vaniliju, a zastupljene su madagaskarskom i tahićanskom vanilijom.
Potrebno je tri godine da sadnja vanilije procvjeta i donese plodove, a tijekom razdoblja cvatnje. Cvjetovi vanilije dostupni su za oprašivanje samo šest kratkih sati i oslanjaju se na ručno oprašivanje da bi uspjeli. Svježe ubrane mahune potrebno je tretirati aromatičnom tehnologijom, a budući da vanilija zahtijeva višesatno čekanje i ručnu obradu, cijena joj je uvijek bila visoka. Trenutačno samo 1-5 posto hrane s okusom vanilije na tržištu dolazi od prirodne vanilije. Životni vijek svakog cvijeta vanilije je samo jedan dan, a samo jedna desetina cvjetova može uroditi plodom u prirodnom okruženju. Samo 1 kg mahune vanilije može se napraviti od 600 cvjetova vanilije.
Tržišna cijena vanilije bila je u razdoblju vrhunaca i padova, uglavnom zbog političkih previranja, lošeg vremena, prirodnih štetočina itd., što je dovelo do poskupljenja, pa čak i do nevjerojatnih 500 dolara po kilogramu. Naravno, berba vanilije je dobra, a tržišna cijena također je pala i ostala stabilna.
Vanilija donosi slatku aromu koja također uravnotežuje i inhibira gorčinu i kiselost. Kako izgleda kvalitetna mahuna vanilije?
Izgled mahune vanilije je boje jantara ili tamnosmeđe boje, s dubokim borama na površini, sjajan, mekan, dug 18-20 cm. Dvije glavne sorte mahuna vanilije su Bourbon vanilija i Tahićanska vanilija, a zastupljene su Madagaskar vanilijom i Tahitian vanilijom.
Kako odabrati najkvalitetnije mahune vanilije?
1. Ne birajte pljesnive. Kada se mahune ne skladište pravilno, lako se stvara plijesan i plijesan. Često se pojavljuje na kraju mahune vanilije, tvari nalik na pamuk, koja je kratkodlaka kada se zumira.
2. Nemojte gledati samo duljinu mahune vanilije. Komercijalna vrijednost mahuna vanilije prirodno je što dulja to bolja, ali se temelji na fiksnoj osnovi, odnosno vrsti mahuna, sadržaju vlage (vlažnosti) i jesu li debele i okrugle. Ne možete uspoređivati bourbon i tacitette. Isti tip se uspoređuje s istim tipom. Mahune vanilije treba odabrati s određenim sjajem na površini, debeljuškaste i izgledati vlažne i sjajne. Ne birajte nemasnu površinu, ne punašnu, suhu i ravnu i osjećajte se mršavo.
3. Kada se na kraju mahune vanilije nalazi nakupina dugih ledenih kristala poput snježnih pahuljica, to je znak vrhunske kvalitete mahune vanilije.
Djelotvornost i učinci mahune vanilije
1. Dodatna prehrana
Zbog visoke nutritivne vrijednostimahune vanilije u prahu, ne samo da sadrži veliku količinu hlapljivih ulja i aromatičnih tvari, već je i bogata vitaminima, polisaharidima i raznim aminokiselinama koje su korisne za ljudski organizam. Ljudi mogu apsorbirati bogate hranjive tvari sadržane u mahunama vanilije što je prije moguće nakon što ih pojedu, mogu pospješiti tjelesni metabolizam, također mogu poboljšati ljudsku fizičku kondiciju i mogu poboljšati razinu ljudskog zdravlja te imaju vrlo pozitivan učinak na održavanje ljudskog zdravlja.
2. Predjelo i probava
Ekstrakt mahune vanilije zdrav je sastojak koji može pobuditi apetit i eliminirati hranu. Hlapljivo ulje i aromatične tvari koje sadrži mogu ubrzati izlučivanje sline i želučanog soka nakon što ih ljudsko tijelo apsorbira. Natjerat će ljude da osjete apetit i može učinkovito povećati ljudski apetit. Kako bi spriječili i ublažili gubitak apetita kod ljudi, aktivni sastojci sadržani u ekstraktu mahune vanilije također mogu blago stimulirati želudac nakon ulaska u ljudsko tijelo, pospješiti gastrointestinalni motilitet, poboljšati njihovu probavnu funkciju i ubrzati njihovu probavu i apsorpciju hrane u ljudskom tijelu. ljudsko tijelo.
3. Učinak ljepote
Ekstrakt mahune vanilije također ima sposobnost super ljepote. Nakon što ga ljudi pročiste u eterično ulje, može se izravno nanijeti na površinu kože, čime se mogu eliminirati osjetljive bakterije i gljivice na površini kože, te spriječiti pojava akni i prištića. Kozmetika također može njegovati nježnu kožu nakon nanošenja, spriječiti bore i održati ljudsku kožu glatkom, nježnom i mladolikom.
4. Smirite i umirite živce
Smirenje i umirivanje uma te reguliranje ljudskih emocija također su važni učinci ekstrakta mahune vanilije u prahu. Korištenje njegovih pročišćenih eteričnih ulja za aromaterapiju može ljudima dati duboki osjećaj tijela i uma, a opuštanje će učiniti da se ljudi osjećaju bolje što je prije moguće. Osim toga, ljudi ga koriste za kuhanje vode za kupanje ili namakanje stopala također može omogućiti tijelu da apsorbira neke aktivne sastojke, koji mogu opustiti tijelo i um i potaknuti fizički oporavak. U tom će se slučaju simptomi ljudskog umora brzo smanjiti ili nestati.
