Jedenje slatkiša može opustiti živčane živce ljudi. Kada je životni ritam ljudi sve brži i brži, a pritisak života i rada sve veći, kako bi bili sretni, sve više potrošača odlučuje se na slastice Za ublažavanje stresa mnoge namirnice sadrže sastojke poput eritritola ili stevije, pa koja je razlika između eritritola i stevije?
Što je bolje eritritol ili stevija
I eritritol i steviozid su šećeri. Eritritol i steviozid imaju različite karakteristike. Eritritol se ekstrahira iz kukuruza. Nakon višestrukih istraživanja i testiranja znanstvenika, dokazano je da je eritritol Britol siguran, a eritritol proizveden u Kini, sadrži vrlo malo šećera. Eritritol neće biti apsorbiran i razgrađen od strane ljudskog tijela u ljudskom tijelu, i neće biti dodan u metabolizam ljudskog tijela. Molekula eritritola je vrlo mala, tolerantna je i neće uzrokovati nelagodu ljudskom tijelu. Steviozid se ekstrahira iz listova stevije rebaudiane. Steviozid je prvo zasađen u stranim zemljama, a sada ga je počela razvijati i Kina. Povijest razvojasteviaima dugu povijest u stranim zemljama, a njegova sigurnost je također prošla.
Razlika između steviol glikozida i eritritola
Eritritol se uglavnom ekstrahira iz kukuruza. Nakon ponovljenih istraživanja i testiranja od strane znanstvenika, dokazano je siguran i odobren za domaću proizvodnju. To je bijeli kristalni prah slatkog okusa i teško upija vlagu. Stabilan je na visokim temperaturama. Eritritol je stabilan u širokom pH rasponu. Topla je i hladna kada se otopi u ustima. Primjenjive su sve vrste hrane. U isto vrijeme, budući da su molekule eritritola posebno male, tolerancija je također rijetka prednost i u osnovi neće uzrokovati nelagodu ljudskom tijelu.
Steviozid, također poznat kao steviozid, steviozid, steviozid, je visokoslatki, niskokalorični zaslađivač ekstrahiran iz listova i stabljika Compositae biljke stevije. To je prirodni proizvod bez nuspojava na ljudski organizam. Bolesti, dijabetes, hipertenzija, bolesti srca, zubni karijes itd. imaju određeni pomoćni terapeutski učinak. Slatkoća steviol glikozida je 150-300 puta veća od saharoze, ali njegova kalorijska vrijednost je oko 1/250 one saharoze. Steviol glikozid prirodni je niskokalorični zaslađivač koji je najbliži okusu saharoze, a otkriven je u svijetu i odobren od strane Ministarstva zdravlja i Ministarstva lake industrije. Steviol glikozid treća je prirodna zamjena za saharozu s razvojnom vrijednošću i zdravstvenim pohvalama nakon šećera iz šećerne trske i repe, a međunarodno je poznata kao "treći izvor šećera u svijetu". Kako ljudi sve više pažnje posvećuju zdravlju, steviozid, kao funkcionalni šećer, ima široku primjenu u prehrambenoj industriji i ima vrlo široku primjenu.
Što se tiče odnosa prirodnih zaslađivača i eritritola, prije svega, bilo da se radi o prirodnim zaslađivačima ili o eritritolu, zamjene za šećer prvo će zamijeniti tržište saharoze i sintetskih zaslađivača, a tržište prirodnih zaslađivača doživjet će eksplozivan rast. Što se tiče stevije i eritritola, oni su konkurentni i komplementarni. Eritritol je između sintetskog i prirodnog, nastaje fermentacijom. Što se tiče globalnih ili inozemnih iteracija primjene, pripada starijoj generaciji proizvoda, ali mu se ne mogu poreći prednosti i karakteristike, izvrstan okus i niska jedinična slatkoća od 60 posto -70 posto. Međutim, u pogledu jedinične slatkoće i cijene primjene, stevija je bolja od eritritola.
