S poboljšanjem životnog standarda ljudi, ljekovite jestive gljive postupno su postale vrući trend u zdravstvenoj industriji. Mnoge ljekovite gljive egzotičnog izgleda često se koriste kao ekstrakti ljekovitih sastojaka i naširoko se koriste u zdravstvenim proizvodima, poput ganoderme lucidum,chaga gljiva, i gljiva lavlje grive. Ono što ovu kavu čini jedinstvenom je prisutnost šest važnih ljekovitih gljiva osmišljenih da se suprotstave 'negativnim' nuspojavama kave dok istovremeno pružaju dodatne zdravstvene prednosti za imunološki sustav, probavni sustav, mozak i zdravlje srca.
Uobičajena kava od gljiva na tržištu danas ne sadrži gljive koje često jedemo, kao što su portobello i lisičarke, već sadrži tri vrste gljiva:čaga gljiva, ganoderma lucidum i kordiceps. Za kavu obogaćenu ovim bakterijama kaže se da djeluje protuupalno, regulira razinu šećera u krvi i potiče metabolizam. Ojačajte svoj imunološki sustav ovim latteom od ljekovitih gljiva. Postoji i mljevena kava koja je mješavina instant kave iekstrakt gljive. Ekstrakt gljive ili prah ekstrakta gljive u ovoj kavi u prahu obično je koncentrat napravljen sušenjem raspršivanjem i odvajanjem ključnih nutrijenata u medicinskim gljivama.
U teoriji, "kava od gljiva" doista je korisna za ljudska bića. Međutim, u isto vrijeme, neki medicinski stručnjaci sumnjaju da je to samo jedan od trikova zdrave prehrane koji su se pojavili posljednjih godina. Mnogi nepopularni sastojci i metode prehrane za koje se nikad prije nije čulo sada se smatraju skrivenim lijekovima i superhranom za promicanje zdravlja. Primjerice, osim "kave od gljiva", tu su "kava od kurkume" bogata antioksidansima, te "sok od moringe" iz Indije i Afrike.
Proizvodnja kave nije samo poštivanje pravila, već i davanje punog izražaja kreativnosti barista kako bi se zadovoljila vizija i okusni pupoljci gostiju.
Kava od banane
Začetnik ove banana kave je njujorški kafić "J plus B Design & Cafe". Sa zrelim bananama u kombinaciji s cold brew kavom, okus je gladak, hladan i blag te izaziva ovisnost. Zapravo, kava s okusom "banana mlijeka" nije novi trend. To je relativno zrela kategorija na japanskom i korejskom tržištu, posebno u Južnoj Koreji, i vrlo je popularna među potrošačima.
Banane su bogate dijetalnim vlaknima, a zrna kave sadrže kofein koji može pospješiti metabolizam. Kombinacija ova dva sastojka je niskokalorična i hranjiva. Slatkoća banane uravnotežuje kiselost kave, a okus je pomalo poput milkshakea s bogatim i blagim okusom. Nije ni čudo što ga preporučuju velike gurmanske web stranice i neovisni kafići.
Štrumpf Latte
Zapravo, "plava" dolazi od vrste E3Live plavo-zelene morske alge, koja je bogata vitaminima i mineralima i vrlo je korisna za ljudski organizam. Kako bi obogatili okus "Štrumpf Latte" trgovina u napitak miješa i limun, sirup od agave i đumbira te kokosovo mlijeko. Cjelokupni okus je slatko-kiseo, osvježavajući i ugodan, što zadovoljava sve izbirljivije ukuse potrošača i vrlo je pogodno za piće u vrućim ljetnim mjesecima.
Matte Black Latte
Ovu "Matte Black Latte" kavu, The Matte Black Latte, obožavatelji nazivaju jedinstvenom, prekrasnom, mračnom estetikom kraja svijeta; tamno i hladno, ali ima kobnu privlačnost, bez obzira što želite piti.
Kafić koristi shakerato kao bazu, a kremasti sloj na vrhu napravljen je od 98 posto čiste tamne čokolade, bademovog mlijeka, kokosovog brašna, kokosovog vrhnja itd. Nemojte misliti da izgleda tamno, ali zapravo je slatkog okusa!
Golden Latte
Od 2016. godine trend "kurkume" postaje sve intenzivniji i vrlo brzo postaje novi favorit europskih i američkih LOHAS zdravstvenih režima. Zapravo, "kurkuma" postoji u ljudskoj povijesti već 5,000 godina. Osim što je začin hrani, ima i antioksidativno i protuupalno djelovanje.
Serotonin Eatery, popularni kafić u Australiji, ranije je lansirao "smile latte" koji čini ljude sretnima. Svi latte koji su trenutno dostupni u trgovini mogu se poslužiti sa simpatičnim nasmijanim licima, među kojima su najpopularniji Golden Latte (zlatni latte) i Cacao coconut latte (latte s kokosovim mlijekom).
Među njima, Golden Latte napravljen je od domaće kurkume u prahu, cimeta u prahu i kokosovog mlijeka, dok je Cacao coconut latte napravljen od tamne čokolade, kakao maslaca i kokosovog mlijeka.
Uz bogatu nutritivnu vrijednost, njegova atraktivna zlatna boja prilično je fotogenična (poznata kao Instagrammable). Nije ni čudo što privlači mnoge poznate osobe da na društvenim mrežama objavljuju razne napitke od kurkume, privlačeći nebrojenu pozornost. A gurmanski stručnjaci iz svih sfera života također će u dogledno vrijeme lansirati mnoge kreativne recepte s "kurkumom", kao što su: čaj od kurkume, pasta od kurkume itd., što će pokrenuti veliku raspravu na internetu. Možda je to pravi razlog zašto je golden latte toliko popularan.
Tonic vodena kava
Kava s tonikom oduvijek je bila popularna ljetna narudžba. Prvo je nastao u Saint Frank Coffeeu u San Franciscu, a ubrzo se proširio Sjedinjenim Državama sa zapadne obale Sjedinjenih Država.
Način pripreme nije kompliciran. 6 unci tonika pomiješa se s 2 doze espressa, a dovoljne su i kockice leda. Nakon toga će mnogi brendovi kave slobodno koristiti kavu i tonik vodu kao bazu, dodajući sastojke poput sirupa, narančine kore ili ružmarina.
Za one koji ga nisu probali, okus će možda biti teško zamisliv. Ali umjesto da brinete o zastrašujućem okusu i ne usuđujete se probati, bolje je probati! Jednom kada u ledenu kavu pokušate dodati soda vodu, otvorit ćete svoju neograničenu maštu o kavi, a možda će moći iskočiti okus kave koji je u prošlosti bio prekriven mlijekom i šećerom. Možda je zato ova kava toliko popularna.
Kava otporna na metke
Stavite dvije žlice kokosovog ulja, jednu žličicu maslaca (napomena jer sadrži zdrave omega-3 masnoće, a dat će i fini kremasti okus kavi), a zatim dodajte žličicu ekstrakta vanilije u svježe skuhanu crnu kavu, stavite u blender, ravnomjerno promiješajte i šalica "neprobojne kave" pune energije je gotova.
LukKava
Ako mislite da se u kavu dodaje ekstrakt češnjaka, varate se. Ova kava s češnjakom ne sadrži kofein, ali ima aromu kave. Mogu ga piti i trudnice, a pogodan je i za osobe s hladnoćom i slabokrvnošću. Kava s češnjakom" ima isti izgled i okus kao kava, ali je sirovina 100 posto japanski češnjak. Kako bi razvio ovu posebnu kavu, izumitelj je odabrao korištenje električnog štednjaka za pečenje češnjaka dok vanjska ovojnica ne postane potpuno crna, a zatim pecite češnjak na niskoj temperaturi dok unutrašnjost ne dobije jantarnu boju, zatim pričekajte da se ohladi i sameljite u prah te filtrirajte.
Mailto:pillarlin@sheerherb.com