Ekstrakt masline može se podijeliti na ekstrakt lista masline i ekstrakt ploda masline. Trenutno se većina aktivnih sastojaka na tržištu ekstrahira iz lišća masline. Aktivni sastojci ekstrahirani iz lišća masline uglavnom uključuju: oleuropein, hidroksitirozol, maslinsku kiselinu i oleanolnu kiselinu. Glavne komponente ekstrahirane iz ploda masline su polifenoli masline i hidroksitirozol. Vidljivo je da se hidroksitirozol može ekstrahirati i iz lišća i iz ploda masline.
Ekstrakt lišća masline je tvar koja se ekstrahira iz lišća stabla masline. Sirovo lišće sadrži snažne antioksidativne spojeve poput oleuropeina, hidroksitirozola i drugih polifenola i flavonoida. Ovi aktivni sastojci daju lišću masline gorak i opor okus.
Ekstrakt ploda masline, ekstrahiran iz pulpe posebne talijanske masline, ova je sorta posebna po tome što sadrži vrlo visoku količinu verbaskozida. Fitonutrijent verbaskotin, jedinstven po svojoj pulpi, najjači je antioksidans ikada pronađen u stablu masline. Komina masline vrijedna je sekundarna sirovina, bogata polifenolima, zaostala nakon proizvodnje maslinova ulja. Ova studija istraživala je zaštitni učinak polifenolnih ekstrakata komine masline (OPE) na vitalnost stanica i antioksidacijsku obranu uzgojenih ljudskih stanica HepG2 podvrgnutih oksidativnom stresu izazvanom tert-butil hidroperoksidom (tBOOH).
Koja je razlika između ekstrakta lista masline i ekstrakta ploda masline?
Maslinovo lišće kao sirovina:
Hidroksitirozol u lišću masline dobiva se ekstrakcijom oleuropeina iz lišća masline te njegovom hidrolizom. Sadržaj praha hidroksitirozola je 3 posto -20 posto; Specifikacije ekstrakta su 40 posto i 50 posto.
Nedostaci praha: Nakon hidrolize pikrozida, sadržaj ekstrakta je oko 50 posto. Treba dodati silicijev dioksid i usvojiti metodu sušenja u mikrovalnoj pećnici. Proizvod ima visok sadržaj pepela i lako se aglomerira. Hidroksitirozol u prirodi postoji u obliku tekućine.
Prednosti praha: Pogodan je za kupce s visokim prinosom, niskom cijenom i bez zahtjeva za fluidnošću i sadržajem pepela.
Ekstrakt lista masline pomaže u liječenju problema povezanih sa starenjem, stimulira imunološki sustav i liječi bakterijske infekcije. Najnovije otkriće o blagodatima ekstrakta lista ove biljke je njegova sposobnost obrane od mikroba. To je zbog prisutnosti spoja Ainoate Calcium, koji ima snažno antibakterijsko i antivirusno djelovanje te je u stanju spriječiti bakterije i viruse u daljnjem širenju bolesti.
Ekstrakt maslinovog lista može liječiti bolesti uzrokovane patogenima uključujući prehladu, gripu, herpes, herpes zoster, meningitis, tuberkulozu, infekcije mokraćnog sustava, malariju, trovanje krvi i infekcije na mjestu operacije. Liječnici također vjeruju da pomaže u snižavanju krvnog tlaka i poboljšava cirkulaciju krvi. U Dodatku,ekstrakt lista maslineima učinak na smanjenje lošeg kolesterola i povećanje dobrog kolesterola.
Plod masline kao sirovina:
Hidroksitirozol u plodu masline ekstrahira se iz komine masline nakon ekstrakcije ulja, a sadržaj ekstrahiranog hidroksitirozola iznosi 25 posto -40 posto.
Prednosti: Usvaja proces ekstrakcije i kristalizacije, dodaje dekstrin i suši u pećnici, ima nizak sadržaj pepela, dobru fluidnost i potpuno je topiv u vodi, pogodan za kozmetiku i tekuće napitke.
Nedostaci: nizak prinos, visoka cijena
Ekstrakt hidroksitirozola: Fermentirana komina masline nakon ekstrakcije ulja kako bi se dobio ekstrakt s udjelom do 98 posto.
Plod masline sadrži polifenolne antioksidanse kojih nema u drugim uobičajenim prehrambenim izvorima. Strukturno se razlikuju od vitamina, karotenoida, bioflavonoida, proantocijanidina i drugih antioksidansa koji se nalaze u voću i povrću.Hidroksitirozol je glavni antioksidans u plodu masline i vjeruje se da igra važnu ulogu u mnogim zdravstvenim dobrobitima maslinovog ulja.
Nova istraživanja o sposobnosti prehrambenih hranjivih tvari da utječu na staničnu signalizaciju otkrila su da spojevi iz ploda masline stimuliraju odabrane molekularne putove. To uključuje one puteve povezane s proizvodnjom prirodnih snažnih antioksidansa kao što je glutation. Pokazalo se da ciljanje staničnih signalnih putova s hidroksitirozolom ima zaštitne učinke na zdravlje mozga, kardiovaskularnog sustava, kože i još mnogo toga.
