Ⅰ. Pregled
Definicija proizvoda
Hidrolizirani izolat proteina sirutkeje protein male molekule koji enzimskim procesom prethodno razgrađuje izolat proteina sirutke u kratke peptide i aminokiseline. Ovaj proces oponaša probavni proces ljudskog tijela, čineći protein lakšim za apsorpciju i iskorištavanje.
Ⅱ. Hidrolizirani protein sirutke u odnosu na obične proteine sirutke:
1. Proces proizvodnje
Hidrolizirani izolat proteina sirutke (HWPI):
Korištenjem izolata proteina sirutke kao osnove za enzimatsku hidrolizu, protein se razgrađuje na peptidne lance male molekule i slobodne aminokiseline. Složeniji proizvodni procesi olakšavaju ga ljudskom tijelu da ga apsorbira, ali će također povećati neke proizvodne troškove.
Obični protein sirutke:
Koncentrirani protein sirutke (WPC): Ultrafiltracijskom ekstrakcijom može se zadržati nešto laktoze i masti, a sadržaj proteina je oko 70-80%.
Izolirani protein sirutke (WPI): Većina laktoze i masti uklanja se tehnologijom membranske filtracije, a udio proteina iznosi čak više od 90%.
2. Nutritivni sastojci
|
Značajke |
Hidrolizirani izolat proteina sirutke (HWPI) |
Obični protein sirutke (WPC i WPI) |
|
Čistoća proteina |
Veći ili jednak 90% |
WPC: 70-80%, WPI: veći ili jednak 90% |
|
Sadržaj masti i laktoze |
Vrlo nisko |
WPC: mala količina, WPI: vrlo niska |
|
Molekularna težina |
Mali peptidi (manje od 3,000 Da) |
Intaktna proteinska molekula |
|
Stopa apsorpcije |
Vrlo brzo |
WPC: sporo, WPI: brzo |
3. Funkcionalnost i zdravstvene prednosti
Hidrolizirani izolat proteina sirutke:
Lako se upija:
Budući da se peptidi malih molekula mogu izravno apsorbirati u crijevima bez prolaska kroz kompliciran proces probave, oni su posebno prikladni za brzu nadoknadu proteina nakon vježbanja.
Smanjena alergija:
Proces hidrolize može smanjiti potencijalne alergene, što je pogodno za osobe s intolerancijom na laktozu i alergijama na sirutku.
Popravak mišića:
Bogat BCAA, može učinkovito stimulirati sintezu mišićnih proteina (MPS).
Obični protein sirutke:
WPC: Ima sveobuhvatniji nutritivni sadržaj, sadrži laktozu, masti itd., može dati dodatnu energiju, ali se sporo apsorbira i nije pogodan za osobe s intolerancijom na laktozu.
WPI: Sadrži protein visoke čistoće i brzo se apsorbira, ali još uvijek zahtijeva određeni proces probave, te je pogodan za ljude kojima su potrebni dodaci bogati proteinima.
4. Primjenjive skupine
|
Ciljna skupina |
Hidrolizirani izolat proteina sirutke (HWPI) |
Obični protein sirutke (WPC i WPI) |
|
Sportaši/ljudi u fitnesu |
Brzo nadoknadite proteine nakon vježbanja kako biste pospješili obnovu i rast mišića |
Redoviti proteinski dodatak, pogodan za osobe koje se svakodnevno bave fitnesom |
|
Osobe netolerantne na laktozu |
Potpuno prikladno, vrlo nizak sadržaj laktoze |
WPC možda nije prikladan, WPI je prikladniji |
|
Postoperativni ili pacijenti |
Brzo upijanje, mali rizik od alergija |
Ovisi o sposobnosti probave |
|
Ljudi koji gube masnoću |
Niskokalorični i visoko proteinski, pogodan za plan mršavljenja |
WPC ima malo više kalorija, WPI je prikladniji |
III. Funkcije hidroliziranog izolata proteina sirutke
1. Oporavak i rast mišića
Pospješite sintezu mišića nakon vježbanja
2. Poboljšati imunitet
Poboljšajte funkciju imunološkog sustava
3. Kontrola težine
Visoka zasićenost, pomaže u gubitku masti
4. Prikladno za posebne skupine
Dodatak prehrani za starije osobe
Prijateljski izbor za osobe sa slabim probavnim sustavom
Ⅳ.Konačno
U tržišnom trendu potrage za visokom učinkovitošću, čistoćom i zdravljem, SHEERHERB je postao pouzdan izbor mnogih onih koji traže zdravlje i profesionalnih sportaša sa svojim izvrsnim proizvodima izolata hidroliziranog proteina sirutke.
