Fikocijanin u prahu

Što je fikocijanin?
Fikocijanin je tamnoplavi prah izoliran iz spiruline. Uglavnom se nalazi u cijanobakterijama, crvenim algama i kriptofitama. Fikocijanin se također obično dijeli na C-fikocijanin i R-fikocijanin, prvi uglavnom postoji u cijanobakterijama, drugi uglavnom postoji u crvenim algama, a oba se nalaze u kriptofikobakterijama. Njegova funkcija je upijanje svjetlosne (narančaste) energije i prijenos svjetlosne energije. Nije samo vrsta proteina, već je i izvrsna prirodna prehrambena boja, a također je i dobra zdrava hrana.

Popularan Tehnički podaci od Plava Spirulina na the Tržište

(1) Razbijanje stijenke: Prvi korak ekstrakcije treba otvoriti stanični zid alge. Uobičajene tehnike razbijanja zidova mogu se podijeliti u dvije kategorije, fizička sredstva kao što su visoki tlak, mehaničko smicanje, smrzavanje-otapanje, hipotoničnost, pomoć ultrazvukom i mikrovalovima, itd., i kemijske metode kao što su miješani reagensi, enzimska hidroliza, kiselinska hidroliza, aktivnih tvari itd. U proizvodnoj primjeni prvo se mora uzeti u obzir težina opreme i procesa, kao i mogućnost kontrole troškova.

(2) Otapanje: Bez obzira je li sirovina suhi prah ili mokro blato algi, potrebno je prvo otopiti fikocijanin u vodi. Ovaj korak se obično izvodi zajedno s prvim korakom. Za stabilnost fikocijanina potrebno je kontrolirati temperaturu vode i uključuje postavljanje parametara kao što su ionska pozadina i pH.
(3) Odvajanje: Nakon odvajanja kruto-tekuće i uklanjanja troske, fikocijanin otopljen u vodi obično se odvaja isoljavanjem/flokulacijom izoelektrične točke proteina kako bi se dobili sirovi proizvodi.

(4) Pročišćavanje: Sirovi proizvod treba dodatno pročistiti kako bi se uklonili proteini nečistoća i različiti nepotrebni ioni. Primjenjuje se na tehničke principe kao što su otapanje soli-isoljavanje, filtracija, osmoza-reverzna osmoza, kromatografija, itd. Postoje mnoge tehnološke inovacije u ovoj fazi pročišćavanja. Rođeno je mnogo nove opreme, a zbog različitih zahtjeva za čistoćom proizvoda, razlika u dizajnu procesa u primjeni bit će vrlo velika.
(5) Priprema: Putem veze za pročišćavanje, prije nego što se proizvod "visoke" čistoće isporuči na tržište, postoji postupak pripreme, kao što je konfiguriranje određene koncentracije vode ili priprema suhog praha, podešavanje pH vrijednosti, tretmani kao što je dodavanje specifične kemikalije (kao što je natrijev citrat) ili mikrokapsulacija.

● Dodaci hrani – pigmenti
Fikocijanin je rijedak jestivi plavi pigment u prirodi i prekrasne je safirno plave boje. Američka FDA odobrila je primjenu fikocijanina u nekoj hrani 2013/2014, uključujući pića, sir, sladoled, slatkiše, žvakaće gume, jogurt, puding i drugu uobičajenu hranu. Nacionalni standard za aditivnu plavu algu također će se primijeniti u ožujku 2021. (GB 1886.309-2020), tako da je plava hrana posljednjih godina sve češća.

● Kozmetika

Primjena fikocijanina u kozmetici je uglavnom u obliku pigmenata. Uobičajeni proizvodi uključuju hidratantnu kremu, kremu za izbjeljivanje, sapun, olovku za oči, ruž za usne i tako dalje.

● Biološka učinkovitost

Istraživanja o učincima fikocijanina na zdravlje najistraženiji su sadržaji posljednjih godina, dovoljno da se napiše velika knjiga. Istraživanje se uglavnom usredotočuje na sljedeće aspekte: antioksidacija, protuupalna, antikancerogena, antiarterioskleroza/smanjenje masnoće u krvi, antibakterijski/protuupalni virusi, imunološka regulacija, neurozaštita, popravak organa, smanjenje nuspojava lijekova, inhibicija kamenca i peroksidacije lipida, zacjeljivanje rana, itd. Zbog regulatornih problema, proizvodi s fikocijaninom u obliku zdrave hrane ili lijekova još nisu pušteni u promet, a većina studija je još uvijek u fazi pokusa učinkovitosti ili kliničkih studija.