Naringin dihidrokalkon u prahu

Kao zaslađivač novog stila, naringin dihidrohalkon (naringin DC) je 500-800 puta slađi od saharoze. Zbog brojnih prednosti poput visokog slatkog okusa, niske kalorijske vrijednosti, neškodljivosti i sigurnosti, može se koristiti u prehrambenoj, zdravstvenoj i robnoj trgovini. I zato što je čistog okusa, dugog zaostalog okusa i posebnog slabog mirisa te posjeduje finu vrlinu prikrivanja gorčine.
Naringin DC posebno se koristi za mliječne proizvode, masnoću i mast, smrznutu hranu, povrće za strojnu obradu, žele, komfiture, bezalkoholna pića, žvakaće gume, pastu za zube i paste.

● Visoka slatkoća i niska kalorija

Visoka slatkoća (1500-1800 puta veća od slatkoće saharoze), osvježavajući okus, dugotrajan retrookus i odličan učinak zaštite od gorčine. Glikozidna skupina neometil hesperidin dihidrohalkona hidrolizira se u ljudskom organizmu, a baza ne sudjeluje u metabolizmu, pa joj je kalorijska vrijednost izuzetno mala (8,36J/g), te se može koristiti kao niskoenergetski zaslađivač hrane. .

● Polagana slatkoća i dugotrajnost

Slatkoća dolazi sporo, retrookus traje dugo (57s), slatkoća je osvježavajuća i ugodna, a vrijeme do maksimuma slatkoće je duže nego kod saharina (42s) i saharoze (24s).

● Dobra stabilnost, netoksičan, brz metabolizam

Bez obzira da li se koristi u kiseloj ili alkalnoj sredini, njegova svojstva su vrlo stabilna. Riječ je o najstabilnijem i najsigurnijem do sada poznatom zaslađivaču, što povećava široki spektar primjene.

● Ima aromatična svojstva kao što su zaslađivanje, aroma, aroma i prikrivanje gorčine

● Antioksidans, snižavanje kolesterola i šećera u krvi i druge fiziološke aktivnosti

◆ Zaslađivači hrane/pojačivači zaslađivanja
U kombinaciji sa sukralozom, poliolnim zaslađivačima, saharinom itd., ima snažan sinergistički učinak, koji može povećati slatkoću, smanjiti količinu zaslađivača, smanjiti troškove, au isto vrijeme imati čišći slatki okus. Široko se koristi u sokovima, mlijeku, voćnom vinu, desertima, pekarskim proizvodima, bombonima, žvakaćim gumama, umacima, niskoenergetskim pićima, kiselim krastavcima, octu, betel orasima, konzerviranom voću itd.

◆ Zaslađivači za funkcionalnu hranu/zdravstvene proizvode
NHDC ne pretvara kalorije u tijelu, niskokalorični je zaslađivač i ima fiziološke aktivnosti poput snižavanja šećera u krvi, snižavanja kolesterola i antioksidacije. Posebno je prikladan kao zamjena za šećer u funkcionalnoj hrani, zdravstvenim proizvodima, dodacima prehrani i drugoj zdravoj hrani.

◆ Farmaceutske i kozmetičke sirovine
Fiziološka funkcija NHDC-a određuje sirovine koje se mogu koristiti za proizvodnju farmaceutskih sirovina za snižavanje masnoće i šećera u krvi, hepatoprotektivnih sredstava i lijekova za želudac.

◆ Sredstva za poboljšanje okusa (sredstva za prikrivanje gorčine) i modifikatori okusa
NHDC može djelovati na receptore gorkog okusa kada je niži od praga slatkog okusa, čime se povećava ljudski prag za gorki okus, a učinak uklanjanja gorčine očito je bolji od učinka uobičajenih zaslađivača. Dodavanje NHDC sojinom mlijeku od oraha može smanjiti naknadni okus "oraha"; može prikriti miris octa i ljutine u umaku od rajčice; može nadvladati naknadni okus stevije u kombinaciji sa steviozidom, a može potisnuti njezin metalni okus u kombinaciji s AK šećerom.
Mješavina dobivena miješanjem NHDC kao pojačivača okusa i aspartama može se primijeniti na žvakaće gume, koje ne samo da imaju sladak i slastan okus, već mogu produljiti i zadržati okus. Kada se doda margarinu, može pojačati okus i miris maslaca; kada se doda voćnim proizvodima, može poboljšati okus voća.

◆ Arome i mirisi hrane
Tip okusa NHDC sličan je maltolu i etil maltolu i može proizvesti očigledan sinergistički učinak s maltolom i etil maltolom. Korisnik je naveo da se dodavanjem NHDC-a može uskladiti, poboljšati i poboljšati izvorni okus hrane, čime se poboljšavaju okus, tekstura i osjećaj u ustima.

◆ Koristite u hrani
Dodavanje u stočnu hranu kao zaslađivača može učiniti hranu super slatkim, povećati apetit prasadi, značajno potaknuti njihov rast i smanjiti potrošnju hrane po kilogramu prirasta. Neometilhesperidin dihidrohalkon i drugi Kada se zaslađivač koristi u kombinaciji, posebno kada se kombinira sa saharinom, može proizvesti izvrsne sinergističke učinke.

Možete nas kontaktirati putem e-pošteChriswang@sheerherb.comili navedite svoje potrebe na dnu ove stranice. Rado ćemo vam pomoći!