Žumanjak u prahu

Opis proizvoda

Žumanjak u prahu proizvodi se od svježih jaja kao sirovina, a proizvodi se kroz više od 10 procesa uključujući pranje jaja, dezinfekciju, prskanje, sušenje, tučenje jaja, odvajanje, filtraciju, homogenizaciju, pasterizaciju, prskanje i sušenje. Žumanjak u prahu uglavnom sadrži oko 30% proteina, oko 38% glicerida i oko 19% fosfolipida, kao i malu količinu šećera, minerala, vitamina, pigmenata, enzima itd.

Funkcija proizvoda

Žumanjak u prahu sadrži sastojke koji potiču rast kostiju, koji mogu pospješiti razvoj kostiju, poboljšati apsorpciju kalcija i ojačati čvrstoću kostiju.

Žumanjak u prahu sadrži mnogo lecitina. Lecitin ima određeni pospješujući učinak na razvoj mozga i živaca, te ublažava umor mozga. Umjerena konzumacija praha žumanjka također može učinkovito nadopuniti hranjive tvari potrebne ljudskom tijelu;

Primjena proizvoda

Žumanjak u prahu ima dobra svojstva emulgiranja i idealna je sirovina za kekse, pileću esenciju, pitu od žumanjaka, instant rezance, sladoled, lisnate grickalice i visokokvalitetnu stočnu hranu, a ima više istaknutih prednosti od jaja.

Ambalaža