Čista stevija u prahurje trajnica iz obitelji Compositae. Posijana je početkom 1980-ih s okusom stevije. Stevija ekstrahirana iz sirovina ima slatkoću 200 puta veću od šećera. Što radi list stevije?
Stevia je stranac "iseljenik", a vremena za naseljavanje u Kini još je kratko. Njegov rodni grad je u korovovima na obroncima djevičanskih šuma Paragvaja i Brazila u Južnoj Americi, a višegodišnja je biljka. U umjerenim područjima naše zemlje može živjeti mnogo godina nakon što je posađena. Kad ljeto stigne, grozdovi malih bijelih cvjetova cvjetaju elegantnim mirisom. Njegovi listovi su bogati steviozidom. Pročišćeni steviozid ima okus bijelog šećera, ali je 300 puta slađi od bijelog šećera, a njegove kalorije su samo 1/300 bijelog šećera. Ako uberete mali list i sažvačete ga u ustima, to je kao da uzmete puna usta mirisnog bijelog šećera. Njegovo iskopavanje i korištenje donijeli su dobre vijesti čovječanstvu. Ispitivanja su pokazala da stevija nema štetnih učinaka na ljudski organizam; naprotiv, ima ljekovite vrijednosti kao što su snižavanje krvnog tlaka, jačanje organizma i liječenje mekinja i dijabetesa. "Modni slatkiši".
Osim stevije, u biljkama ima mnogo slatkih prirodnih tvari. Na primjer, korijenje i rizomi sladića imaju glicirizin koji je 200 do 250 puta slađi od bijelog šećera, a ksilitol, koji je sladak poput bijelog šećera, može se ekstrahirati iz nisko{2}}kaloričnih zaslađivača kukuruza razvijati i koristiti.
Ljudi su godinama koristili šećernu trsku i druge biljke za ekstrakciju bijelog šećera, smeđeg šećera, glukoze itd. Ovi šećeri su hranjivi i visokokalorični. Prejedanje će imati specifičan utjecaj na zdravlje. Primjerice, djeca koja se prejedaju sklona su karijesu. Odrasli koji se prejedaju mogu uzrokovati pretilost i arteriosklerozu. Dijabetičarima je strogo zabranjeno jesti šećer. Kasnije su ljudi koristili umjetnu sintezu kako bi dobili saharin koji je desetke ili čak stotine puta slađi od šećera i ima niske kalorije kako bi nadoknadio nedostatak bijelog šećera. Međutim, s razvojem znanosti. Također je utvrđeno da saharin ima štetne učinke na ljudsko tijelo.
Čista stevija u prahu je također razvijen u kombinaciji s morskom krkavinom kako bi se smanjio gorak okus dekocija tradicionalne kineske medicine i neće uzrokovati porast šećera u krvi.
